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Sirloin premium finamente cortado, realzado con bearnesa al Dijon y brandy, sobre pan campesino, con mayonesa picante, chutney de pimientos y cebollas fritas.

Salmón fresco con tomate, albahaca, oliva y aguacate, acentuado con beurre blanc de naranja y romero, papas paja y crocante de tortilla.

Mariscos frescos con lima, aceite de oliva extra virgen y cilantro, acompañados de calamares fritos y toques de mayonesa picante, sobre salmorejo y ají peruano.

Atún rojo marinado con aguacate, realzado con mayonesa picante y ponzu.

Láminas de chillo fresco sobre leche de tigre de coco y vegetales crocantes.

Láminas de res selladas levemente, con aceite de oliva, rúcula, alcaparras, lascas de parmesano, tomates cherry y reducción de balsámico.

Pan artesanal con provola ahumada, panceta, miel y crocante de pistacho.

Crema de filete y hongos con trufa, gratinada con provola sobre pan artesanal.

Salchicha italiana a la parrilla, con ensalada de rúcula, pan artesanal y mostaza miel.

Selección de bruschettas con tomate fresco, mozzarella, albahaca, ajo y aceite de oliva extra virgen.

Rollo de masa de pizza relleno de mozzarella, champiñones, prosciutto y aceitunas negras, con peperoncino y ricotta.

Bechamel de manchego y prosciutto, con mayonesa picante y frutos rojos.

Hojas verdes, gorgonzola, nueces caramelizadas, pera y mandarina, con churrasco a la parrilla y vinagreta de trufa y balsámico.

Lechuga romana, crutones, lascas de parmesano y aderezo César emulsionado.

Hojas verdes, tomate cherry, nueces caramelizadas y pollo a la parrilla, con vinagreta de mango y Baileys.

Mozzarella fresca, aguacate y tomate, sobre salmorejo y albahaca.

Filete de chillo con vegetales salteados y delicada velouté de espinaca.

Black cod marinado en miso y mirin, acompañado de alubias, chorizo y bok choy.

Filete de res y camarones U8, con bisque y demi-glace, sobre puré de apio nabo.

Medallones de res envueltos en tocineta, con reducción de vino tinto y demi-glace, acompañados de tortellini de queso en salsa Alfredo y lascas de prosciutto.

Salmón sellado, con salsa cremosa de almejas y hongos, acompañado de milhojas de papa.

Costillas de cerdo adobadas y cocinadas a fuego lento, glaseadas con salsa BBQ de la casa.

Pasta fresca al nero di seppia, con ajo laqueado, tomate cherry y albahaca, realzada con aceite de oliva extra virgen y una selección de mariscos.

Rellenos de mousse de camarones y ricotta, con un toque de ralladura de limón y pistacho, en beurre blanc de porcini.

Pasta en salsa cremosa de tomate y albahaca, con chipirones, almejas y gambas, realzada con ralladura de lima, aceite de oliva extra virgen y un toque de limoncello.

Gnocchi de apio nabo, con camarones, crema y vino tinto, terminados con caviar de salmón.

Penne en delicada crema de parmesano, con salmón ahumado y pistacho de Sicilia.

Hongos champiñones, panceta, cebolla, boloñesa, crema, parmesano, sal, pimienta y peperoncino.

Gnocchi de maduros, con ragú de res y hongos porcini, en salsa de trufa, gratinados con provola ahumada.

Rigatoni en aglio e olio, con tomates secos, pollo a la parrilla, almendras tostadas y rúcula fresca.

Pasta con ajo laqueado, pollo y hongos, en una cremosa demi-glace con cebolla caramelizada y parmesano.

Láminas de pasta fresca hechas en casa, con ragú de res, gratinadas con mozzarella y parmesano.

Láminas de pasta hechas en casa, rellenas de salmón fresco y ahumado, en crema de eneldo y limón.

Risotto cremoso de guandules, coco y panceta con topping de gambas a la parrilla y salsa BBQ.

Risotto cremoso de arroz arborio, con demi-glace, lascas de parmesano y churrasco Angus a la parrilla.

Risotto cremoso con pistacho, tomate cherry confitado y tomate seco, perfumado con vino blanco y aceite de albahaca, con burrata y un toque de nueces caramelizadas.

Caldo de pescado con mixtos de mariscos, garbanzos y chitorra.

Crema aterciopelada de apio nabo y auyama, realzada con un delicado toque de ají amarillo.

Carne Angus (8 oz), rúcula, chutney de tomate y carne de costillas BBQ, con mezcla de quesos fundidos y mayonesa picante.

Carne Angus (8 oz), panceta crocante, lechuga, tomate y cebolla caramelizada, con gouda ahumado y salsa especial de la casa.

Pechuga de pollo envuelta con provola ahumada, cranberries y espinaca baby hecha a la sartén con una salsa de salvia y mantequilla.

Vegetales salteados con láminas de pechuga de pollo, en mole mexicano a base de chiles y chocolate, con un toque de crema y maduritos fritos.

Pechuga de pollo con espárragos, tomate cherry y champiñones en crema.

Lubina de 2.5 lb en costra de sal, cocida en horno de leña y trinchada en mesa.

Pescado de 2 lb cocido al horno con vino blanco, tomate cherry, aceitunas, albahaca y aceite de oliva, acompañado de arroz con mariscos.

Lubina de 1 lb abierta en mariposa, sin espinas, al horno con mantequilla, vino blanco y alcaparras.

Camarones U8, sazonados con aceite de paprika y hierbas.

Servido sobre hummus, salsa romesco y rúcula salad.

Rúcula, tomate cherry, parmesano y aceite de oliva extra virgen.

Hojas verdes, tomate cherry y aguacate.

Zucchini, pimientos, berenjena y cebolla.